鲈鱼营养价值与作用

 鲈鱼的营养价值很高，不仅含有人体必需的营养元素维生素和矿物质，还含有较多的铜元素，铜元素缺乏的人也会建议多吃鲈鱼补充铜元素，除此之外，鲈鱼还富含DHA和EPA，可以预防心血管疾病的发生，如鱼中的不饱和脂肪酸还能保证智力，预防老年痴呆，冠心病，高血压等，家常中常见的如鱼做法有清蒸鲈鱼，剁椒鲈鱼，茄汁鲈鱼，香煎鲈鱼等。

　　适量吃可以起到补充营养、补气养血、健脾安神等功效。

　　1、补充营养：鲈鱼是比较常见的水产品，其中含有非常丰富的蛋白质和维生素以及微量元素等营养成分，其中钙、镁、锌等元素比较丰富，在吃了之后可以快速被胃肠道吸收来增强自身体质。

　　2、补气养血：鲈鱼具有很强的保健功效，可以炖煮或者是清蒸，肉质比较细嫩，口感也比较好，赶快缩补充营养，对于气血不足引起的身体瘦弱或者是皮肤颜色发黄等都有很好的效果。

　　3、健脾安神：鲈鱼当中的铜元素比较丰富，在吃了之后可以维持神经系统和调节神经系统，适量吃还可以起到健脾安神的效果，鱼的热量和脂肪含量都比较低，在吃了之后不会引起身体营养过剩或者是身体肥胖，适量吃还可以起到帮助消化和预防水肿。

　　鲈鱼的制作方法也是非常简单，需要购买新鲜的鱼肉，然后清理干净之后切成小段可以直接炖煮，也可以做清蒸，清蒸的味道会比较鲜美，需要使用料酒和生姜以及葱丝，做鲈鱼腌制，然后放进锅内蒸熟。